第154章 我猜的[1/2页]

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    ps：看背后的独家故事，听你们对小说的更多建议，关注起点网公众号（微信添加朋友添加公众号输入qdread即可），悄悄告诉我吧！三十位评委对三十四道菜肴进行品鉴，这些人都拥有一定的美食基础，但绝算不上是最专业的美食家，这厨师比赛的第一场，考校的就是厨师的菜肴对普通大众的吸引力。
    三十位评委一些人直接选择性的挑选菜肴，将那些一看就不喜欢的类型直接排除在外——面对这样的评委，犹抱琵琶半遮面这种名字就讨巧的菜肴显然是最为有利的。
    而更多的评委还是依次品尝这些菜肴，争取将每一道菜都品尝到位，垂就是这样的之一。
    酱油蒸蟹，蟹肉土豆烩，香辣蟹肉，黄酒蒸蟹，酸粉蟹肉……
    一道道美味品尝下来，虽然只吃一口，垂都能够将这些菜的烹饪方法品尝出来，这显然跟其他的几位评委有着极大的区别。
    品味品尝的环节很快结束，垂默默的沉思片刻，便选择了三道他认为最为美味的菜肴填写到了表格上，分别为：黄酒蒸蟹、干烧琵琶蟹、以及香辣蟹肉。
    如果垂没猜错的话，这三道菜将会是这第一场比拼的前三名。
    其的黄酒蒸蟹势必将会拨的头衔。黄酒蒸蟹做法很简单，几乎就是普通的清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹在垂的上一世属于泸菜，并且历史久，肉白鲜嫩，黄膏腴美，最大的情趣还在于可以边剥边吃。用姜醋调制的汁液浇蘸送入口，最是美味不过。
    黄酒蒸蟹唯一不同的地方便是在蒸锅内送入了稍许的黄酒，令蒸蟹多添加了一分黄酒的醇香。只是这简单的一道程序，却跟琵琶蟹达成了最完美的恰和。让琵琶蟹蟹肉原本的略带苦涩，也变得醇香美味起来，简单来说，这道菜没有去刻意去隐藏琵琶蟹的苦涩，而是令其升华成另外一种味道。
    做这道菜的厨师对厨艺的把握已经达到了极高的境界。
    而干烧琵琶蟹却也给了垂眼前一亮的感觉，海南的琵琶蟹虽然是特产美食，但做法却并没有繁复多样，上一世最经典的吃法便是“干烧”。
    干烧琵琶蟹可以说是千锤百炼的美食。是最适合琵琶蟹的做法，这一世干烧琵琶蟹的菜谱和吃法早已经失传，但这位厨师却能够钻研出这种做法来，绝对是难能可贵的。
    如果垂没有猜错的话，做出这道干烧琵琶蟹的厨师，应该就是田小杜无疑了。
    只有在垂的身边耳濡目染久了之后，才可能从食材口味入手，利用大羹不和的道理来体现肉质最本质鲜美，只是稍微有些缺陷而已，如果给田小杜再多一点时间。他所做的干烧琵琶蟹绝对将会是这次螃蟹大赛的最大亮点。
    至于那道香辣蟹肉，则有些不过不失，香辣蟹原本就是一道极为经典的美食。这个世界菜谱失传，能够钻研出以香和辣来配合蟹肉的味道，厨师的功底已经十分不凡，并且垂还可以断定，这道菜应该是出自一位女性之手的，因为这道菜的某些细节做的很好，只有心思细密的女性才能办到。
    垂选择这三道菜，填写到表格上，交给了专门收取投票的工作人员。接下来他也不用再回去那个休息室了，转身走向了外围。
    原本评选现场是用栏杆拦着的。这个时候直接有工作人员将栏杆移开让垂出去。
    垂的评选速度已经算慢了，到现在已经有一多半的评委都已经评选完成。
    “师父！”
    刚刚出去。韩雨堰田小杜还有林薇安静王诗雨都立刻围了上来，董跟董倩也在一起，韩雨堰迫不及待的就问道：“你选择的都是那三道菜啊？有没有大师兄的菜，哦，对了，大师兄做的菜是……”
    垂打断了她的话，笑着看着田小杜：“是那道干烧琵琶蟹吧，很不错。”
    韩雨堰一脸惊奇：“师父你怎么知道的，难道大师兄之前就已经跟你说了？”
    田小杜连忙摇头：“我要做什么，这几天就算是董倩都不知道。”
    董倩点了点头，奇怪的看着垂，不知道垂是怎么知道的。
    垂笑了笑，说道：“毕竟是我的徒弟，做菜的手法我还是可以品尝的出来的，这道干烧琵琶蟹如果我没猜错的话，应该会排在这次比拼的第二位。”
    “师父，你是说真的吗？”田小杜立刻就睁大了眼睛一脸惊喜的说道，“真的可以拿到这一轮的第二名？”
    “你这么厉害啊。”董从旁边插过来，她手里还拉着姐姐董倩的手，一脸好奇的问道，“那你知不知道我姐姐做的那道菜？”
    对这个

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