第321章 这只是包子中的奢侈品，但不是包子中的美味[2/2页]

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    bsp;  而最让他们惊讶的还是垂，他不但将所有的食材都尝了出来，甚至还可以说出这些食材的分量，看样，他只是品尝了一个包，就能够将这高月生高价买回来的翡翠包配方给吃出来？
    最让一众厨师挂心的还是垂的那一声“但是”。
    殷悦华急忙问道：“但是什么？”
    “包不是这样做的。”垂笑着摇了摇头，“弄一堆蔬菜搅和在一起，白菜做包精华部分在于白色的菜帮，可为了保持菜馅的绿色，竟然只取菜的青色部分，舍去了精华，而且这包馅大约是为了保持清爽口感，还往里面放了青椒，但这做法不伦不类，简直多此一举，反倒不如放点萝卜进去来的更加可口，而且这包内的油也放多了，我想大概是开发这包的人知道这几种蔬菜混合到一起口味容易相冲，所以多放点油还有加入一堆香料来提升口感，但食用油加到包馅，受热后会让几种食材发生烹饪反应，包在蒸熟的过程，包馅也是一道菜肴的烹饪过程，各种食材会相互作用，这翡翠包的包馅所使用的集食材简直就是乱炖一起。芹菜跟白菜，青椒跟韭菜，这些搭配太失败了！此外，为了可以让菜馅绿色透出包外，配合翡翠包这个名字，这包还特意使用死面，虽然包皮擀的很薄，可硬邦邦的还是很影响口感，失败的失败！”
    圣华苑的众厨师直接就呆住了，听垂这么说。他们着名满燕京的翡翠包简直不值一提？
    殷悦华原本已经对垂颇为敬佩，可这包是她的拿手绝技，听到垂这么说，还是不满的反驳道：“老板，你这么说就是觉得这翡翠包很不和你的口味？难道那些心仪这翡翠包的人都是错的？”
    “心仪这翡翠包的，我想都是非富即贵，这一盘包肯定价值不菲，能吃得起的有几个是冲着他的口味去的？”垂反问道，“如果让我评价这包。那就是华而不实，徒有其形，只是包的奢侈品，但不是包的美味。”
    秦一月韩雨堰安小小再次惊诧的看着垂。他们觉得都还好的包，竟然硬生生的被垂说出了这么多不是，最重要的是，他们都还觉得垂说的很有道理……
    这也是天赋。不得不承认。
    殷悦华正在气头上，生气的说道：“我们是开高档饭店的，那照老板所说。包要怎么做才好吃？”
    “很简单，大家说好吃的才是好吃，做菜做包都一样，高档不只是看外表和环境，而是应该追求美味的极致。”垂指了指那盘翡翠包，“圣华苑的这翡翠包，为了体现翡翠这个名字，舍弃了包馅的和谐，包皮的松软，如果不是它是在高档饭店内高价出售的，放到大街上又有多少人会青睐？”
    一番话说下来，圣华苑的厨师哑口无言。
    韩雨堰秦一月安小小也突然明白了垂将包做成馒头模样的原因。
    殷悦华露出几分犹豫之色，但她显然没打算就这样认输，视线看向了手里正热气腾腾的馒头包，这包刚蒸出来还很热，她还没有来得及吃一口，此刻包已经微凉，她带着几分震撼的心情，放到嘴边咬了一口。
    包虽然像馒头，但质感却绝不是馒头，一口下去便能咬破包皮，吃到满满的一口肉馅，猪肉的香还有马生菜菜干所带来的干爽口感混合在口，这种口味初次尝到并不出色，却仿佛窖藏的美酒，拥有美妙无穷的后劲。
    猪肉被垂西切成末，浓香包裹着菜干，仿佛令**罢不能。
    老实说，这包的美味之处并比不上精心调理的翡翠包，可是翡翠包的美味之处在于第一口尝到，是那种浓油重酱的美味，吃下第一口后，第二口的味道就会大打折扣，第三口味道再次减弱，那口味也会慢慢变得普通而平淡，可垂的馒头包，却有一种越吃越好吃的感觉，这是真正的可以果腹的包。
    量足管饱，名副其实，淳朴而美妙，普通而又不普通。
    垂的做法并没有特别的地方，包馅甚至跟李庆喜包店内的猪肉包没有什么两样，这种包也可以说是大街上随处可见的类型，可它独特的地方就在于垂的用心准备。
    猪肉馅细心的剁成肉末，马生菜菜干也是精心挑拣，包皮的面更是经过了几人的不断**才能保持这份柔软，这样做出来的包没有什么秘方，有的只有全身心的付出。
    这也是垂做菜之道大羹不和的精髓：用心。
    心诚至灵。
    “我们输了……”殷悦华不禁说道。(未完待续。。)
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