第352章 黯然销魂饭（下）[2/2页]

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    ;肉块接着被垂切成切成厚度均匀的肉片，然后就是最重要的叉烧部分了。
    韩姐姐这个时候已经煮好了一锅的青菜。
    青菜用的是瓢儿菜，这种菜以味甜鲜美著称，被视为青菜的珍品，炒食做汤都十分美味。
    韩雨堰煮的这锅青菜是用清水煮的，只是稍微放入了一些盐还有一些芝麻油，住的软松之后被捞了出来沥干代用。
    垂这边正找来一根用来烤肉的烤叉，将一块块的肉插到烤叉之上，韩雨堰走过来询问道：“师父，接下来我该做什么？”
    “拿来十个碗，往里面盛米饭。”垂吩咐道。
    “盛米饭，十碗？”韩雨堰一愣。
    “加上你，找老板，还有这别墅内的工人，一共十个人，当然要盛十碗米饭了。”垂笑着说道。
    十个人，每个人一碗米饭……这那里还是做菜啊？
    不过韩雨堰也没有多问什么，既然垂这么要求，她照做就是，很快就盛好了十碗热腾腾的米饭，垂又让韩雨堰将青菜分别点缀在米饭上，最后说道：“接下来就是你大显身手的时候了，做荷包蛋，每个碗里一个。”
    “……”
    韩雨堰越发觉得垂这不像是正儿八经的在做菜，反倒是在做饭，给人填饱肚的那种做饭，不过韩姐姐还是听话的点了点头，接着就架起平底锅，开始摊起了自己的荷包蛋。
    垂则是已经串好了叉烧用的肉串，他打开天然气的炉，火焰开到最大，然后开始进行叉烧。
    叉烧这种做法起源于“插烧”，插烧是做烤全猪的一种做法，将猪的里脊肉加插在猪腹内进行烧烤，后来有人将这种做法改良，将插烧改造成了叉烧，刚开始的时候插烧也是选用里脊肉进行烧烤，但因为里脊肉水分较少，放在猪腹内烧烤，味道美妙，可是直接放在火炉上烧烤的话，容易让肉质变得干枯，所以叉烧所用的肉改为了肥瘦相间的肉质，而其猪臀肉最佳。
    烧烤过程会有分解出的油脂来缓解火势，让肉质不致干枯，松香可口。
    当然烧烤用的火，炭火是最佳的，但这里的厨房条件所限，使用天然气的火也可以，毕竟以垂的厨艺，这些小小的不足都是可以弥补的。
    一块块的肉穿在烤叉上，垂将烤叉放在火炉上方轻轻转动，让烤叉上的肉保持受热均匀，很快，受到火焰的熏烤，一层细细的油脂从肉块上弥漫出来，还可以听到一阵轻轻的噼里啪啦的声响，一股烤肉浓香随之散发出来，那种香味有浓浓的烤肉香，更有垂所调配的叉烧酱于烤肉融合所带来的甜香。
    厨房另一边，用心的将将一块猪肉切成肉丝的吉姆，闻到这股香味顿时一愣，用力的吸了一口气，转头看向垂这里，脸上露出几分凝重，可随后就冷笑了一声，似乎对垂所做的菜并没有放在心上。
    “刚才我听到垂跟韩雨堰说话，说这道菜叫什么黯然**饭，真是故弄玄虚。”正在一旁帮忙料理食材的高月生，见状就低声跟吉姆说，“他还盛了这么多碗米饭，也不知道是为了什么，我看他根本就比不上我们的菜，对了吉姆师傅，你要做的这道菜是什么？”
    “这道菜叫做唐家肉丝，是唐人街那边的一道招牌菜。”吉姆充满得意的说道，“这道菜可以最完美的体现出猪肉的美妙，有数百年的历史了，是最好的猪肉菜肴，不管垂做什么，都是比不上我这道菜的。”
    此刻垂跟吉姆之间这并非是厨艺比拼，但却是两人第一次见面切磋厨艺，吉姆不管是站在圣华苑的立场上来看，还是站在何城青的立场上来看，都有充足的理由来针对垂，他就是要让这第一次碰面，给垂留下不可磨灭的印象！
    而就在他跟高月生说话的时间里，垂这里韩雨堰已经发挥自己的炒蛋特长，剪好了一个个的荷包蛋，分别放在每一个碗。
    垂的叉烧肉也已经完成，每一个碗放上五块，一碗热气腾腾的米饭，点缀着青菜，还有黄白分明的荷包蛋，再放上几块鲜红欲滴的叉烧肉。
    这在上一世令不少人感动无比的黯然**饭，就此完成了！
    “已经完成了。”垂随意的洗了洗手，端起一碗黯然**饭来先递给了韩雨堰，“大午的肚一定很饿，吃这个最合适了。”(未完待续。。)
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