第147章 人间刁不遇[2/2页]

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    陈阳是继承了谢老爷子的白案功夫，自己这边也只教了他一道平桥豆腐。
    那么再没有传承的基础下，一次就制作出如此美味的盐水鸭，这已经能说明很多事情了。
    “但愿他这次也能给我们带来惊喜吧！”
    这时候，已经是晚上十点。
    餐厅早到了打烊的时间。
    但围观的客人们没一个愿意离开，甚至有些美食up主收到同行的消息，忙不迭地赶了过来，围在餐厅外面等着这次华餐与法餐的pk。
    布朗尼不知道出于什么目的，他不仅没有阻止店里的客人围观，反而还邀请他们跟外面的美食up主们一起进后厨见证陈阳的做菜过程。
    当众人来到后厨时，theseine后厨大大小小各层级法餐厨师被陈阳的家伙事惊呆了。
    一口大铁锅，一只小砂锅，瓶瓶罐罐的调料品，光是盐就有七八种。
    “你带这么多盐干嘛？”陈阳一头冷汗拉过叶佳怡问道。
    叶佳怡脸色一红：“那天教我做盐水鸭时，你不是说盐的选择也很重要，我又不知道你今天用什么盐，所以我全把拿过来了。”
    “……”陈阳无语：“大姐，那是生熟的区别，做这种菜，淮盐就行！”
    叶佳怡：“……”
    等周围的手机、相机架设好，陈阳也把自己的家伙事在布朗尼的主场安排得清清爽爽。
    背身调料、砧板，面前三灶铁锅、砂锅、蒸笼。
    全部准备好，激动人心的时候就到了。
    所有的镜头全都对准了陈阳。
    布朗尼此时也有些紧张，没办法，陈阳这边架势太足了，做一道菜，感觉恨不得把家都搬过来，这种鸠占鹊巢的画面感让他觉得这里已经不是自己熟悉的后厨了。
    第一步，其实这就是母油船鸭这道菜的最大难点。
    杨跃看着已经拿起刀的陈阳，紧张地问黄立群道：“师傅，我看网上说做这道菜，要先用刀将鸭脖中断剁开，然后从剁开处一路剔骨，只保留鸭腿骨和翅骨，这说法靠谱吗？”
    黄立群白了他一眼：“荒谬，以后少看些网上的菜谱，误人子弟嘛不是，我问你，从鸭脖那圆筒的皮怎么把鸭子大椎骨抽出来？肋骨怎么抽出来？”
    杨跃讪讪道：“我这不也是百思不得其解嘛！”
    黄立群语重心长教育徒弟：“网上的东西少看，有些东西不是我现在不教你，而是你现在学不会！你以为你切墩三年就什么都会了？你看着吧，小五这次能平平安安半脱骨，我就烧高香了！”
    说完转头看向陈阳。
    谁知不看不要紧，一看吓一跳。
    陈阳熟练地从颈根处下刀，开了一个口子，然后一点点用小刀将鸭肉从胸骨处剃下。
    可能是第一次操作的原因，他的动作并没有刚刚吕小燕的行云流水，但胜在每一步下刀都很稳，鸭子在众目睽睽之下一点一点地跟鸭骨分离，没一会陈阳便换刀一把切下鸭子的菊|花，有摸了摸尾部，从皮下掏出鸭膻。
    众人还在想着刚刚陈阳还在剔骨，但怎么突然就处理尾部了。
    谁知道陈阳将鸭子翻了个，手又从鸭颈下|部洞口伸入，一个拉拽，整副鸭前骨就这么完美地撑着皮被拉了出来。
    这个操作，让在场的西餐厨师和客人都看呆了。
    这是什么操作啊？
    “人间刁不遇吗？”

第147章 人间刁不遇[2/2页]

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