第229章 三套鸭[1/2页]

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    第一组的表演环节已经落下了帷幕。
    陈阳回化妆室换上了夏宫的衣服出来就遇到了师兄。
    这时，黄雷也站在他身边，脸上的表情有点凝重。
    “黄师傅，看来咱们早先计划好的母油船鸭要改动改动了！”
    黄立群能理解黄雷的想法。
    作为华国娱乐圈公认的几个会做菜的明星，李荣号邀请的齐欢在第一组的表演中一炮而红，这样的高分让接下来的队伍压力很大。
    尤其是黄雷，娱乐圈人设这东西非常重要，如果立下的人设掉渣了，对明星的星途影响很大的。
    所以蔡少?}这时候可以不来找陈阳，但黄雷却心中焦急，很怕接下来第二组他的成绩会受到影响。
    按照之前的分配，黄雷这组的对手也都非范范之辈。
    除了黄雷和黄立群组合之外，其他三位分别是一位鲁菜师傅、一位闽菜师傅、一位湘菜师傅。
    鲁菜，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。
    什么叫自发型菜系？
    顾名思义，就是2500年前，咱们的老祖宗，受到儒家文化的影响，注重精细、中和、健康的审美取向，渐渐无中生有创造出的影响整个华夏的饮食文化。
    而淮扬菜、川菜、粤菜等等，或多或少都受到一些外部的影响才发展到如今单独成为了一个流派。
    比如淮扬菜，受盐商文化影响最深。
    当时的盐商大多是徽商、晋商、浙商、闽商，由他们从各地将自己家乡的饮食文化带到苏省，再跟苏省本地的饮食文化相结合，便形成了如今著名的淮扬菜。
    粤菜和闽菜的形成都是跟华夏历史上的地理大迁徙有关。（我自己分析的，有待考证！）
    特别是闽菜中的客家菜，是最能佐证以上观点的论据。
    从西晋末年的衣冠南渡，到后来的安史之乱，再到后来的靖康之难、蒙古南侵。
    每一次中原黄河地域的大规模战乱，都使得北方人口大量向南方转移，久而久之，汉人和当地少数名族杂居形成了新的饮食文化。
    例如客家菜，最著名的客家盆菜就有明显的北方汉族饮食特点，大器、大肉、大菜、大汤。
    而客家菜的另一个代表三杯鸭，烹饪就有明显的南方特点，口味偏甜。
    为什么口味偏甜就是南方的饮食文化？因为最早之前，糖这种玩意，那可不是普通老百姓吃的起的，也只有在甘蔗易于获取的南方，糖才能被用于烹饪入菜。
    至于湘菜，这里面的情况就更复杂了。
    这的饮食习惯得追溯到春秋战国时期的楚国，楚国西接巴蜀，南连吴越，北抵中原，南御群山。
    楚辞《招魂》、《大招》中关于饮食文化的描写到几千年后都让人叹为观止。
    仅以《招魂》为例，其中提到的菜肴仅野味就有鳖、?、凫、鸿鹄、鸽、豺、鹑、麻雀等十多种，家禽家畜有牛、羊、猪、狗、鸡等，再看烹调方式，现代人的煎炒烹炸根本不够看，古代人仅仅制作食物就有十多种手段。
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