第265章 菜品的呈现[2/2页]

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    p;错。
    陈阳对这种歪风邪气也深恶痛觉。
    西餐每一道菜品都很少，是因为他从前菜到饭后甜点，七七八八一个人能吃七八样菜，每样都很多，那还不撑死。
    到了华国，有些脑残厨师就觉得我们也要照抄西方的做法，菜品量减少，那就叫精致了。
    真正的精致，在陈阳看来，是把华国的文化理念揉入到菜品中去。
    比如……
    “蒋大师！”陈阳见四人掼蛋打到了7，刚刚聊天的话题已经结束了，于是抽空插了一句。
    蒋祥明知道陈阳是潘启明的师弟，不过这么年轻，也没放在心上。
    陈阳叫他，他只是礼貌性地点了点头。
    陈阳道：“蒋大师，不知道一般您烧至订制的器型收多少钱呢？”
    蒋祥明笑了笑：“看器型的复杂程度，不过价格肯定不低，毕竟我用的泥料肯定不是路面上所谓的《家藏》。”
    在座懂行的几人听到这话都笑了起来。
    丁蜀最大的笑话：“我用的泥料都是家藏的！”
    陈阳笑了笑：“钱不是问题，主要是东西要好！”
    蒋祥明听说这是有生意上门，于是也一改之前的随意，认真打听了起来：“小陈师傅是要做什么？”
    “小方盒子一样的东西，里面是个圆底小碗的造型，外面是正方体，上面带盖子，盖子上要有钮，狮子造型！”
    “多大？”
    “正方体，周边15厘米！”
    说到这里，众人把牌扔在桌上不再继续，而是认真听起二人之间的对话。
    “泥料有什么要求？”
    陈阳想了一会儿：“细一点，易清洗。”
    “那就是天青泥了！”
    可能有些朋友不懂天青泥是啥样，以为烧出的茶壶是天青色的，其实不然。
    天青泥是紫泥中的一种，是矿藏龙骨上的一个夹层，相对于紫泥而言比较嫩，刚开采出来确实是天青色，但烧出来后颜色却呈暗红，也就是“黯肝色”。
    这种泥料细腻温润，据说是历代紫泥中最好的一个品种。
    “小五，你是要烧紫砂食具？”潘启明问道。
    陈阳点了点头：“做狮子头的客菜小盅。”
    “妙啊！”黄立群一拍大腿。
    什么叫给华国料理赋予文化属性，陈阳的这个创意不就是最好的例子吗？
    葵花大斩肉为什么改名叫狮子头？
    宾客拍郇国公马屁:\"公应佩九头狮子帅印。\"
    郇国公举杯一饮而尽，说\"为纪念今夕之会，葵花肉不如改为'狮子头'。
    陈阳要做的这种器型盖钮处用狮子造型，既体现了这段典故，而且四四方方的造型也很像古代的印信。
    有句话怎么说来着？醒掌天下权，醉卧美人膝，大丈夫当如苏秦，配六国相印。
    菜品牛逼，故事也有了，文化这不就来了？
    所以做厨子不仅要学地理，好像还要懂点历史。
    不然现在社会这么卷，玩不转啊……

第265章 菜品的呈现[2/2页]

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