第64章 重阳节，何雨柱大显身手制做九层宝塔五色重阳糕！[1/2页]

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    四天前的八月节让棒梗三兄妹给抢了风头，何雨柱觉得尊严受到了伤害，好像原来一直是一把手的，一下子被退居二线了。
    而两天前的观看国庆典礼也就是棒梗三兄妹去看了，回来两小丫头?N瑟的呀！
    何雨柱准备今天一鸣惊人，扳回一城，长长自己的面子，今天正好重阳节，也叫老人节，一方面给聋老太太过节，一方面显示一下自己的手艺，让四合院里知道，谁才是这四合院最有本事的手艺人！
    重阳吃糕，以前是老北京人在重阳节不可或缺的风俗之一。吃重阳糕，因为糕谐音“高”，与登高一样，意义相同。但是特殊年代，连饭都吃不饱，所以有几年没做了。
    今年大家日子都好过了，何雨柱准备放个卫星，来个超大号的大型九层宝塔五色重阳糕！
    因为重阳节这一日日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。所以重阳糕又叫九层糕，何雨柱就准备做这个九层的大型重阳糕！
    九层重阳糕像座宝塔形状，上面还放两只面做的小羊，以符合重阳（羊）之义。所以重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕。
    因为聋老太太年纪大了，牙口不好所以何雨柱放弃了一般人家做的糙花糕。因为这种糕的馅料为栗子仁、杏仁、小枣、核桃仁、葡萄干之类的糙干果，老太太吃不方便。
    何雨柱选的是金钱花糕，金钱糕的馅料为苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣、青红丝也构成五色。因为这些都要花钱买，一般人还买不全，所以这几年没人做。
    金钱糕的做法也很讲究，面粉、玉米面粉按2：1的比例混合，加入白糖、酵母，关键点是白糖和酵母千万不要接触，不然就翻车，用水和成面糊，面糊要比平时做馒头的面稀点。
    前几年哪有那么多面粉啊，很多人家玉

第64章 重阳节，何雨柱大显身手制做九层宝塔五色重阳糕！[1/2页]

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