第77章：柳氏螺蛳粉[1/2页]

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    两人回到店里，只见叶言飞正在忙碌的打扫卫生。
    他看到夫妻俩，连忙喊道“东家回来了，是不是可以开门营业了？”
    “可以了。”柳白风把店门打开。
    “老板，现在有东西吃吗？”两人正说话之间，就来了一对母女。
    “原来是祝嫂子啊，有，有，有，快请进。”柳白风连忙应答。
    “今天怎么这么迟才开档的？”祝嫂子带着女儿随便选了个位置。
    “有点事情耽误了，这不，办好马上就赶回来开门营业了。祝嫂子想吃什么粉？”苏暖暖笑呵呵的走过来问她。
    “给我来两碗素粉吧，放多点葱花。”
    “马上就来。”柳白风在厨房里听到，立刻动手。
    ……
    六月底，天气炎热。
    白云县除了当初那五家粉店，因为算计柳白风他们导致开不下去之外，如今又陆陆续续的开了七八家。
    而且味道也赶上了苏暖暖家的，已经做到柔韧爽滑，甚至还有了一种新口味_豆豉粉。
    那个汤底不再是用黄豆骨头熬汤，而是用了隔壁昭平县特产豆豉熬制而成。
    吃的时候淋上一勺的豆豉汁，真的是咸淡适宜，一碗下肚再来一碗。
    苏暖暖当初也去光顾过，觉得这个新口味，可以与自家的河粉抗衡。
    因为这个原因，苏暖暖家的生意这段时间淡了不少。
    他们家收入最高的那个月，达到了三十两。
    这个月，苏暖暖大概算了下，只有十五两左右，整整少了一半。
    看来要做其他口味，才能抓住顾客的胃了。
    前世吃过桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，隆江猪脚粉，生榨粉，扣肉粉，酸辣粉，过桥米线……
    如今没有辣椒，酸辣粉排除，苏暖暖突然想试试螺丝粉。
    没有辣椒，那就放点花椒油，酸麻酸麻的味道，一样让人欲罢不能。
    不过以前很多人都接受不了酸笋的臭味，那自己可以稍微改变一下，不让它们的味道太浓。
    至于石螺，清秀山脚下的那条河，密密麻麻都是，随便摸一把，就有一大盆了。
    想着，决定过几天试一试，要是喜欢吃，自己的粉店就换口味。
    石螺今晚上收工就可以摸回来了，养上两天，等它们吐完肚子里的脏东西。
    至于酸笋，明天叫柳白风上山砍几棵回来，腌上几天味道就出来了。
    等一切准备就绪，已经到了七月初。
    这段时间，炒螺都吃好几次了。
    这天，把所有材料带到店里。苏暖暖开始熬煮螺丝粉的汤底。
    里面放了两个鸡架，两斤五花肉，一小盆石螺，还有八角，香叶，桂皮这些大料。
    之后把酸笋洗了两次，直到臭味快消失了，才用油炒一遍。
    汤底还没熬好，在店里的顾客就开始问了“老板，这是什么味道啊，这么浓郁？”
    “你们店是不是又出新口味了？”
    “肯定是，这还用问吗？”
    ……
    “今天确实是准备了一种新吃食，等会大家帮忙试试味道。”柳白风笑呵呵的解释。
    “那必须支持……”
    “哎呀，我都迫不及待的想要试试了。”
  

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