第52章 小贝[1/2页]

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    姜至几人被他们的动静惊到，转头表情不一。
    地上的顺海迅速熟练爬起来，不好意思挠挠头道。
    “哈哈，怪我不小心摔倒了。”
    姜至几人也没再多问，扭过头开始准备做奶油小贝的食材。
    庄寻看着他满意扯了扯嘴角，给他无声做口型。
    “做的不错。”
    顺海骄傲挺起胸膛，一手悄悄伸到背后揉着屁股。
    这业务他早都熟悉八百遍了！
    庄寻看他那副辣眼睛的样子，摆摆手把他赶一边去。
    将信将疑看着奶油，然后填进嘴里。
    ！！！余温说的没错，奶油真好吃！
    奶油成功后，姜至开始信心十足做小贝。
    这次完全她自己动手，让余温几人在旁边边看边记。
    叶菱就单纯的等着出锅开吃，帮忙烧火和打下手。
    没有低筋面粉，姜至就用普通面粉，也叫中筋面粉，和玉米淀粉按4：1来调配。
    把鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油、玉米淀粉一一摆开准备好。
    蛋清和蛋黄分离，蛋清放进无水无油的瓷盆中。
    接着加入今天早晨送来的杀过菌的新鲜牛奶。
    用打蛋器搅拌均匀。
    用特制的小漏网仔细筛过低筋面粉。
    和玉米淀粉倒进刚才搅拌好的液体中。
    搅到没有干粉状态就好。
    姜至怕她们忽略细节，特意指给她们看。
    “搅到这种状态就好，千万不要过度搅拌。”
    吴娟余温和余馨三人认真点头。
    姜至见她们知道，就继续接着下一步骤。
    这次她招呼顺海。
    顺海兴冲冲接过打蛋器按照刚才庄寻的样子打发，等打发到蛋白起泡。
    姜至加入一点白醋，中间分三次加入白糖。
    这次还是打了好半天才打好。
    不过明显顺海身体素质更好，一直气定神闲，脸不红，气不喘。
    姜至拿过刮刀，把盆中三分之一蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀到它们充分混合。
    再将翻拌好的蛋黄糊，倒回蛋清里，把蛋清和蛋黄混合均匀。
    让叶菱几人用油纸做成裱花袋的样子，分开挤入烤盘中。
    最后放进姜至才给知味斋添置的大烤炉中。
    因为不像烤箱可以调节温度。
    姜至让叶菱注意控制着火候，自己则四五分钟，掀开烤炉看一下。
    烤炉还是装好后第一次用，散发的热气一波接一波。
    在这种炎热的天气，烤炉的热浪仿佛能把人融化。
    庄寻热得待不住，领着顺海出门了。
    吴娟和余温余馨也热的汗流浃背，但还是坚持在店里站着。
    姜至离余馨最近，看她秀发湿漉漉沾了满脸，顺手抓了抓她的衣服，直接把她们撵到后院。
    “衣服都湿了，去后院坐一会，冲个凉吧。”
    几人不动。
    姜至无奈笑道。
    “去吧，这用不着这么多人。你们赶紧收拾收拾，一会我和叶姐姐再去。不然一会下午又来客人了，大家都没功夫。”
    “好。”
    吴娟想想，应道，一手牵着一个把她们领回后院。
    后院特别大，房间林林总总有八

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