第82章 兔兔[2/2页]

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    姜至往兔肉里加入姜葱蒜粉，加入五香粉，胡椒粉和适量淀粉，生抽拌匀，先腌制着。
    转去处理第二只兔子。
    第二只兔子用来烧烤，不需要彻底剔骨。
    但需要把兔肉筋膜去掉，用小刀把兔肉划开。
    姜至依旧先加入葱姜盐粉，然后再加糖，五香粉，花椒，孜然，倒入一大碗水混合制成卤水。
    接着把整只兔子放进卤水腌制，时不时翻动使它充分腌制入味。
    再去处理第三只兔子。
    第三只兔子泡椒，做法比较复杂。
    原本的泡椒兔是需要用到兔肉，二荆条，泡姜，泡椒，花椒，食用油，食盐，酱油，香醋，胡椒粉，黄酒，干辣椒，豆瓣酱和老姜大蒜。
    不过受限于在野外，材料少也可以做。
    她把兔肉切片洗净，加黄酒，酱油腌制上。
    趁这个腌制时间姜至去看最开始的冷吃兔。
    冷吃兔还用得到红辣椒，
    姜至没有，只好用红辣椒粉做代替，青椒她打算用在泡椒兔。
    黄铜锅大火把油烧至七成热，直接加入腌制好的兔兔，煸炒到变色。
    再少加着柴，等火稍小，放入冰糖，一大把花椒，三四片陈皮，两片香叶，两个八角，继续翻炒2分钟左右。
    等时间差不多了，添柴加大火倒入提前准备好的辣椒粉和辣椒水一起倒入锅中。
    至大火烧开，再倒入四五勺生抽，大火继续熬，期间一直翻炒。
    再加入适量辣椒粉，盐和花椒粉继续翻炒。
    姜至见重要步骤都做了，便交给阳渚翻炒。
    在折回去看腌好的烧烤兔。
    烧烤兔腌好直接用干净的铁叉架起上火烤。
    一边烤一边刷油和糖水。
    这个姜至就交给星越了。
    最后她才去做泡椒兔。
    黄铜锅放大量油，将兔肉放油内炸至金黄色。
    炸好后控油，铲出装盘备用。
    姜至把油盛出一部分，看了看只泡了一小会的青辣椒。
    虽然只泡了一小会，但味道已经稍微出来一点。
    她把剩下的底油烧干水分，
    倒入泡好的青辣椒，放入干青花椒粒蒜粉和葱粉一起翻炒一分钟。
    接着倒入滑过油的兔肉与调料混合、翻炒两三分钟。
    放入辣椒粉翻炒，等翻炒到混合均匀，辣椒香和青椒香直冲鼻息时。
    倒入清水，大火烧开。
    等汤汁收浓到自己喜欢的程度时放入姜粉。
    姜至喜欢吃姜，多放了一些。
    大半个时辰过去，三样不同做法的兔子菜同时出锅。
    姜至一一给摆好盘，用的是陆昭的小盘子，用了无数个。
    虽然兔肉和盘子相衬着看起来可怜兮兮，但不同兔肉的香味各异，勾的人直咽口水。
    陆昭咽了口水，趴到桌前，眼睛直勾勾盯着整只烧烤兔看了看，艰难离开，礼貌询问。
    “娘亲，宝宝可以吃嘛？”
    “可以。”
    姜至用匕首一刀刀片成长条，递给他。
    “大家也吃吧，凉了就不好吃了。”
    “是，”
    “是，谢谢夫人，谢谢主子。”
    星越和阳渚两人应道，迫不及待端起盘子。
    冷吃兔甫一入口，阳渚仿佛直接被冻在原地了，一动不动，只有嘴机械咀嚼着。
    他边嚼，边发誓：这道菜是他吃过最好吃的兔肉。
    夫人可太厉害了！
    一旁的星越吃的超大口，所有的心神全放在眼前三只兔子身上。
    阳渚咽下嘴里这一口，忙接着去夹，生怕落星越之后。
    直至他吃过了桌上三个菜。
    他发誓桌上每一道菜都是他最爱的兔肉做法！
    陆昭和陆知闲也吃的满嘴流油，小脸鼓鼓囊囊的，一刻也不停。
    他俩可以自主吃饭，姜至专心吃自己的饭，时不时被陆绪投喂。

第82章 兔兔[2/2页]

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