第一百二十三小饭馆百态人生 小老板苦心孤诣[2/2页]

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    饭馆就是一个小社会，这里的顾客三教九流，呈现百样人生。
    王务本细嚼慢咽，刚吃完一个鸡蛋。他还是第一次看到有人这么吃饭，那个中年男子一下子吃5个鸡蛋，也不怕胆固醇摄入超标。
    他记得在家里上小学时，端午节讲究早晨坐在门槛上吃鸡蛋，那次他一下子吃了4个，一整天打嗝都是鸡蛋味，从此他有两年多不吃鸡蛋。现在每天最多也就吃一个。
    他真的很羡慕那个中年男子，身体真棒。
    就他用餐的20多分钟，店里又来了五六位顾客。
    王务本从顾客只言片语间能听出他们对餐品质量、价格的认可，特别是价格很优惠，其中两位顾客闲聊，说价格比附近的餐馆便宜大概三分之一，特别是油条，其他店多是一块或一块五一根，早就没有5毛的价格了。
    王务本坐在顾客之间用餐的目的，也是为了了解市场。他大概算了一下，现在这个价格销售，基本不挣钱，主要目的是新开张靠低价吸引顾客。
    总体还是受疫情影响，客流量不是特别大。
    早餐最多营业到9点半，就该准备午餐了。现在最缺人手的就是后厨，饭馆营业步入正轨，三名厨师都不多。
    王务本之前在手机上下载了营业状况监控软件，客流量和营业额的情况能实时显示，很是方便。
    到目前为止，整个早餐营业额才153元，真的是刨了料钱不够工钱。
    他之前估算过，店里每天挣2000元，能打个平手，按四成利润计算，每天营业额最少也得5000元。
    如果低于这个数字，就要赔钱。现在早餐的情况明显不理想。他觉得应该是刚开业的缘故。喜欢王务本租房记请大家收藏：

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