第317章 清酒 竟然让人醉了[2/2页]

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    年。
    南哥说的中文，因为刚刚和服务员说的越南文，我们不懂，所以他特意说了中文。
    可是我还是不懂。
    他又给我们科普了獭祭这款酒的知识：
    知道獭祭的人也清楚，它喜欢用数字来命名酒款，比如
    23、39、45、50
    等。
    这些数字分别代表什么，这些酒款又有什么不一样呢？
    獭祭
    23、39、45、50
    这些数字，跟清酒酿造的米有关系。
    日本人在酿造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，将大米最外层的“粗糙”部分磨掉。
    磨米的程度用“精米步合”表示，大米外层磨掉
    60%，精米步合就是
    40%；磨掉
    70%，精米步合就是
    30%。
    我想：懂了懂了，感觉和我们老家磨面粉一样的道理。
    所以很显然，獭祭
    23、39、45、50，代表的意义就是这几款酒精米步合分别为
    23%、39%、45%
    和
    50%。
    一般认为，精米步合数值越小，磨米的难度越大，清酒等级也越高。
    当大米外层磨去越多，磨米的速度就越慢，米粒也更容易碎掉。
    碎米对于清酒酿造来说是不利的，需要清理掉，这样一来，可用于酿酒的部分就更少了。
    没多久菜品上来了。
    怪不得刚刚不用点菜，他就说了和以前一样，是因为是自己家的。
    真是妥妥的富二代。
    没多久菜品都上齐了。
    各种刺身、松茸烧鸟，甲鱼釜饭，神户牛肉，蓝鳍金枪鱼，寿司，天妇罗，拉面，三文鱼，等等，还有别的。
    摆满了一桌子，每个小碗，盘子，都不是很大，每份都不是很多，但是特别精致，新鲜。
    我不知道他们具体的名字，但是大概知道是用这些食材做的。
    当然三文鱼刺身肯定少不了，但是南哥说，来这里点三文鱼的人不是很多。
    我没问为什么，反正我爱吃。
    我们在吃吃喝喝中聊着天，气氛特好。
    南哥说这家店在越南的日料市场中人气和口碑都非常好。
    所以带我们来的这家。
    还有我暗自补充，离你家近。
    清酒口感不会像白酒那么辛辣，因为度数相对比较低。
    所以，今晚在和大家聊天中，不知不觉竟然喝醉了。
    柠檬绿带小飞回了工厂。
    南哥带我回了小别墅……
    (作者说：若想知后事如何，且别忘了明天同一时间相约小别墅……)喜欢那根稻草请大家收藏：

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